Cool profile pic!

nice mate

+ rep brooo gg

+rep, dodaj prosze, mam pytanie

Składniki na Bigos:

1 kg kiszonej kapusty
500 g świeżej kapusty
500 g kiełbasy (może być kiełbasa wieprzowa, kiełbasa kabanos, itp.)
300 g mięsa wieprzowego (np. łopatka)
300 g mięsa wołowego (np. łopatka)
2 cebule
2 marchewki
2-3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki smalcu (do duszenia mięsa)
Przygotowanie:

Na początku umyj i pokrój kiszoną kapustę na mniejsze kawałki. Świeżą kapustę również pokrój drobno.

Następnie mięso wieprzowe i wołowe pokrój na kawałki.

Kiełbasę pokrój na plasterki.

Cebule obierz i posiekaj drobno, marchewki obierz i zetrzyj na tarce.

W dużym garnku rozgrzej smalec. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor.

Następnie dodaj kawałki mięsa i obsmaż je z każdej strony, aż się zarumieni.

Dodaj kiełbasę i smaż ją przez kilka minut.

Wlej koncentrat pomidorowy i mieszaj przez chwilę.

Dodaj kiszoną i świeżą kapustę, posiekaną marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i wymieszaj wszystko razem.

Dusź bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu. W międzyczasie można podlewać go bulionem lub wodą.

Spróbuj bigosu i dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.

Podawaj bigos gorący, najlepiej podany z ziemniakami lub pieczywem.

Bigos to potrawa, która zyskuje na smaku, gdy jest podgrzewana, więc świetnie smakuje również następnego dnia. Smacznego!