Сформированный pak-файл надо положить в Nemesis - Lockdown\NemesisLD\Content\Paks\ (особенность движка, что он считает подобные файлы патчами и дает им приоритет для загрузки игрой).
Написано немного сумбурно, но давным-давно я сам сидел и 2 дня разбирался как это сделать и вырабатывал свой алгоритм.

Видел, что их как-то можно трогать через HEX-редакторы с учетом изменяемых байтов, но мне такого опыта не надо =)

Потом вам нужно копировать измененные файлы поверх распакованного архива, и запаковать обратно СОБЛЮДАЯ ИЕРАРХИЮ папок (UnrealPak позволяет производить упаковку по списку файлов, т.к. вам надо не все 9 Гб упаковать, а только свои переведенные файлы).

Текст лежит в файлах Locres - вам нужно будет транслировать их в удобный для вас формат для перевода (я использовал консольную утилиту UnrealLocres - переводит их в csv формат и обратно) [файлов много, поэтому себе делал батники для пакетной обработки].
Кроме locres файлов текст есть в .uasset и в .uexp - редактировать их напрямую не выходит они как-то связаны друг с другом и считают байты данных и крашат игру при редактуре.

Для локализации файлов игры Nemesis вам будет нужен пароль от архивов игры - теперь разработчики их шифруют - по крайней мере гуглеж ошибки распаковщика выдал мне, что она возникает при шифрованных архивах. Мне пароль разработчики не дали.

Далее вам нужна будет утилита, которая распакует pak-файлы игры (я использовал консольную утилиту UnrealPak). По пути NemesisLD\Content\Localization\ находятся нужные папки.

я не в армии

Я в армии, но живой