Эсквитес из кукурузы
Ингредиенты:

4 початка кукурузы или 4 стакана отделенных зерен;
2 столовые ложки растительного масла;
1/4 стакана мелко нарезанного лука;
1/4 стакана майонеза;
1/4 стакана тертого сыра;
сок и цедра одного лайма;
1/4 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки черного перца;
1/4 чайной ложки чили-порошка или по вкусу;
несколько веточек свежего кориандра для украшения.
Если вы используете цельные початки, то очистите их от шелухи и волосков. Нарежьте кукурузу с початков острым ножом. Если вы используете уже отделенные зерна, то пропустите этот шаг.

Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте растительное масло. Когда масло начнет шипеть, добавьте кукурузу и лук. Жарьте, помешивая изредка, около 15 минут или до тех пор, пока кукуруза не станет золотистой и хрустящей. Переложите кукурузу в большую миску.

Добавьте в миску с кукурузой майонез, сыр, сок и цедру лайма, соль, перец и чили-порошок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Посыпьте свежим нарезанным кориандром и подавайте горячим или теплым.


Готовить - это просто =)

Эсквитес из кукурузы Ингредиенты: 4 початка кукурузы или 4 стакана отделенных зерен; 2 столовые ложки растительного масла; 1/4 стакана мелко нарезанного лука; 1/4 стакана майонеза; 1/4 стакана тертого сыра; сок и цедра одного лайма; 1/4 чайной ложки соли; 1/4 чайной ложки черного перца; 1/4 чайной ложки чили-порошка или по вкусу; несколько веточек свежего кориандра для украшения. Если вы используете цельные початки, то очистите их от шелухи и волосков. Нарежьте кукурузу с початков острым ножом. Если вы используете уже отделенные зерна, то пропустите этот шаг. Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте растительное масло. Когда масло начнет шипеть, добавьте кукурузу и лук. Жарьте, помешивая изредка, около 15 минут или до тех пор, пока кукуруза не станет золотистой и хрустящей. Переложите кукурузу в большую миску. Добавьте в миску с кукурузой майонез, сыр, сок и цедру лайма, соль, перец и чили-порошок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Посыпьте свежим нарезанным кориандром и подавайте горячим или теплым. Готовить - это просто =)