• 1 mała biała kapusta
• 1 pęczek koperku
• 3 cebule
• 250 g wędzonego tempehu lub boczku wędzonego
• 4 łyżki oleju
• 1-2 szklanki wody
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• sól
• czarny pieprz
Przygotowanie dania: Młoda kapusta zasmażana

1. Na łyżce masła podsmażam pokrojoną w drobna kostkę cebulę oraz tempeh lub boczek.
2. Kapustę przekrawam na pół, wycinam głąb a połówki drobno szatkuję.
3. Gdy boczek i cebula się zrumienią, dodaję do nich kapustę partiami i obsmażam. Gdy cała kapusta jest na patelni dodaję 1 lub 2 szklanki wody, sól i kilka szczypt czarnego pieprzu. Przykrywam pokrywką i duszę 15-25 minut zależnie od wieku kapusty – musi być miękka.
4. Gdy kapusta jest miękka dodaję masło, pokrojony koperek i ciągle mieszając dosypuję mąkę tak aby nie powstały grudki. Gotową kapustę przedkładam do misek i podaję z chlebem.

-6

-5

-4

-3

-2