Crème Fraiche
Crème Fraiche (the third)   Bealanana, Mahajanga, Madagascar
11
级
帐户服务年资
850 点经验值
 
 
Crème fraîche is produced by adding a starter culture to heavy cream, and allowing it to stand at appropriate temperature until thick.
The culture is made up of a mix of bacteria including but not limited to L. cremoris, L. lactis, and L. biovar diacetylactis.
This is what gives it the taste that distinguishes it from similar dairy products like sour cream.

In some places in Europe, the fat content of crème fraîche is regulated, and it may not contain ingredients other than cream and starter culture.
In North America and the UK, products labeled "low-fat crème fraîche", with about 15% butterfat and with added stabilizers such as xanthan gum or maize/corn starch is commercialized.
It is less stable when heated
查看更多信息
当前离线
徽章  5
库存   
截图  8
评测  2
组  1
strs^^
13 名成员
好友  57
133
Jelly Drum
在线
55
Vejlø
离线
49
Brah
在线
43
C'yini
离线
35
Stronglaks
离线
32
Freddy Dé Rambo
离线
留言
< >
Billy 2015 年 8 月 9 日 下午 4:46 
..._„„„„¸_...…………………………._¸„„„„_
./'.……¯'*~--„…….…………...„--~*'¯…….'\
Ì'ì\,.…_¸„--~~-„)…………… („-~~--„¸_….,/ì'Ì
...'\¯"¯-¸: : : : : ¯"^-„¸….¸„-^"¯ : : : : :¸-¯"¯/'...
…"-,„„¸/' : : : : : : : ¸„„-^"¯ : : : : : : : '\¸„„,-"......
**¯¯¯'^^~-„„„----~^*'"¯ : : : : : : : : : :¸-"..........
.:.:.:.:.„-^" : : : : : : : : : : : : : : : : :„-" "^-„.:.:.:.:.
:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: : : : : : : : : : ¸„-^¯:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
.::.:.:.:.:.:.:.:. : : : : : : : ¸„„-^¯ : : : : .:.:.:.:.:.:.:.::.
:.' : : '\ : : : : : : : ;¸„„-~"¯~-„„¸; : : : : : : : \' : : '.:
:.:.:: :"-„""***/*'ì¸'¯. . . . . . . . ¯'¸ì'*\***""„-": ::.:.:
:.': : : : :"-„ : : :"\ . .Brothers. . /": : : „-": : : : :'.:
.:.:.: : : : :" : : : : \, . . .In . . . ,/ : : : : ": : : : :.:.:.
: : : : : : :, : : : : :/ . . Arms. . . \: : : : : :,: : : : : :
Crème Fraiche 2011 年 2 月 24 日 下午 12:39 
No doubt :o
The Dizzy Dane 2010 年 12 月 20 日 上午 7:42 
O yea?
Crème Fraiche 2010 年 11 月 19 日 上午 6:18 
Yes its true.
The best Crème Fraiche comes from madagascar.