Es ist eigentlich ganz Simpel.

-> Du gehst zu Steam -> Bibliothek -> Rechtsklick auf "NMS" -> Verwalten -> Controllerkonfiguration
(Dein Controller musst dafür an sein!)
In diesem Fenster kannst du nun so ziemlich vieles nach eigenem belieben einstellen.


Nun zur Quintessenz des "Problems".
Der Ablauf ist eigentlich immer derselbe, also erkläre ich dir anhand der Flugsteuerung, was du einstellen musst.
-> Du gehst zur "Flugsteuerung" -> klicks auf "Schubdüsen -> änderst "Schubdüsen" von "Trigger-Klick" auf "Trigger-Druck"! Das warst eigentlich schon. Du kannst noch die "Ansprechschwelle" reduzieren, damit die Steuerung früher reagiert.

Nun musst du das nur noch für alle anderen Bereiche machen, wo "Trigger-Klick" eingestellt wurde.


Falls du Generell beim Einstellen "Mist" gebaut hast, dann kannst du beim Anfangs Reiter "Menü" unten "Konfigurationen durchsuchen" die offizielle Konfiguration als reset laden.

Hier ein Bild-Guide aber die Anweisungen sind auf englisch, da ich dort erst ein Guide gemacht habe.
(Laut "Google Suche" haben die Deutschen keinerlei solche "Probleme", schadet trotzdem nicht)