Brownies

Zutaten:
600 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
420 g Zucker
6 Eier
1 Pck. Vanillezucker
280 g Mehl
0.5 TL Salz
0.5 Pck. Backpulver

Zubereitung:
1
400 g Schokolade und die Butter schmelzen und glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken.

2
Backofen auf 180 °C vorheizen.

3
Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh.

4
Ein tiefes Backblech (Saft-/Fettpfanne) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Auf mittlerer Schiene 25 - 30 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.

„Angie ist wie ein WLAN-Signal – manchmal voll da, manchmal komplett weg, und immer genau dann schwach, wenn man sie am meisten braucht.“

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KOmisch

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