Galareta wieprzowa – przepis:

2 nóżki wieprzowe (najlepiej przednie, są bardziej kleiste),
2 średnie golonki wieprzowe (tylne, mają więcej mięsa)
czosnek (około 5 ząbków),
ziele angielskie (około 5 sztuk),
3-4 liście laurowe,
2 marchewki,
sól,
pieprz świeżo mielony (u mnie dodatkowo z kolendrą)

dodatkowo:
2 jajka ugotowane na twardo
pół puszki groszku zielonego z puszki

Mięso należy dokładnie oczyścić i umyć i najlepiej nóżki przeciąć na pół. Wkładamy do garnka i zalewamy 4,5 litrami wody. Nie solimy. Gotujemy aż mięso odejdzie od kości - ok 3 godziny. Po 2 godzinach gotowania dodajemy obrane marchewki i pietruszkę oraz ziele, listki. Następnie wyjąć mięso i po usunięciu kości pokroić je drobno. Warzywa kroimy w kostkę. Posypujemy natką pietruszki i odkładamy do ostygnięcia i stężenia.

+rep good player !!!

kochać disa