+rep

+rep

1. Ziemniaki gotujemy, ugniatamy tłuczkiem bądź przeciskamy przez praskę i odstawiamy do przestygnięcia.
2. Cebulkę szklimy na oleju.
3. Z mąki, szczypty soli, oleju i gorącej wody zagniatamy szybko miękkie elastyczne ciasto.
4. Dzielimy je na 3 i chowamy delikatnie pod folie aby nie wyschło.
Do przestudzonych ziemniaków dodajemy twaróg oraz sól i pieprz i mieszamy całość.
5. Jedna część ciasta wałkujemy dość cienko i wycinamy kółka szklanką. Jeśli kółka nie są jeszcze cienkie możemy je delikatnie rozwałkować wałkiem. Następnie nakładamy po łyżeczce farszu i smarujemy jedna stronę ciasta woda aby się dobrze skleiło.
6. Postępujemy tak aż do wykończenia farszu i ciasta.
7. Wrzucamy na osoloną wodę i gotujemy od wypłynięcia przez około 5 minut.
Podajemy z cebulką.

Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: około 60 pierogów

Kaloryczność kcal: 60 w 1 pierogu
Dieta: wegetariańska

Składniki na ciasto na pierogi

500 g mąki pszennej np. typ 500
szklanka gorącej wody - 250 ml
4 łyżki oleju - 50 ml
pół łyżeczki soli
Składniki na farsz

300 g twarogu półtłustego
duża cebula - 300 g
500 g ugotowanych ziemniaków
2 łyżki masła klarowanego
po pół płaskiej łyżeczki soli i pieprzu

+rep

+rep