Рецепт роллов «Филадельфия»

Ингредиенты:

Рис для суши — 130 г

Вода — 250 мл

Рисовый уксус — 2 ст. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Сахар — 2 ч. ложки

Слабосолёная сёмга или форель — 100 г

Огурец — 1 штука

Нори — 1 лист

«Филадельфия» или другой сливочный сыр — 100 г

Авокадо — по вкусу

Приготовление:

Рис хорошо промойте, залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, а после варите на умеренном огне под крышкой 15–20 минут. Снимите с огня и оставьте на 10 минут.

В уксусе растворите соль с сахаром. Влейте в рис, хорошенько перемешайте и оставьте остывать под крышкой.

Рыбу нарежьте плоскими, довольно тонкими ломтиками.

Из огурца вырежьте семена, а оставшуюся часть овоща нарежьте соломкой. Вместо огурца или вместе с ним можно добавить авокадо.

Коврик для роллов оберните пищевой плёнкой. Лист нори разрежьте пополам.

Возьмите половинку листа нори и поместите на коврик гладкой стороной вниз.

Ровным слоем выложите рис так, чтобы с одной широкой стороны он выступал за нори примерно на 1 см, а с противоположной стороны на столько же не доходил до края.

Переверните заготовку, чтобы лист нори оказался сверху. По центру, немного отступая от краёв, нанесите полосу творожного сыра шириной до 2 см. Сыр можно нанести с помощью кондитерского мешка, пакета с обрезанным уголком или чайной ложки.

Поверх сыра выложите огурцы и авокадо, если хотите добавить и его.

Аккуратно скрутите ролл, начиная с той стороны, где рис не доходит до края нори.

На получившийся рулет выложите кусочки рыбы. Сверху положите коврик и аккуратно прижмите, чтобы блюдо лучше держало форму.

Разрежьте рулет поперёк сначала на две половины, а потом разделите каждую ещё на четыре части. Подровняйте края перед нарезкой ролов и каждый раз слегка смачивайте нож в холодной воде.

Рецепт роллов «Филадельфия» Ингредиенты: Рис для суши — 130 г Вода — 250 мл Рисовый уксус — 2 ст. ложки Соль — 1 ч. ложка Сахар — 2 ч. ложки Слабосолёная сёмга или форель — 100 г Огурец — 1 штука Нори — 1 лист «Филадельфия» или другой сливочный сыр — 100 г Авокадо — по вкусу Приготовление: Рис хорошо промойте, залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, а после варите на умеренном огне под крышкой 15–20 минут. Снимите с огня и оставьте на 10 минут. В уксусе растворите соль с сахаром. Влейте в рис, хорошенько перемешайте и оставьте остывать под крышкой. Рыбу нарежьте плоскими, довольно тонкими ломтиками. Из огурца вырежьте семена, а оставшуюся часть овоща нарежьте соломкой. Вместо огурца или вместе с ним можно добавить авокадо. Коврик для роллов оберните пищевой плёнкой. Лист нори разрежьте пополам. Возьмите половинку листа нори и поместите на коврик гладкой стороной вниз. Ровным слоем выложите рис так, чтобы с одной широкой стороны он выступал за нори примерно на 1 см, а с противоположной стороны на столько же не доходил до края. Переверните заготовку, чтобы лист нори оказался сверху. По центру, немного отступая от краёв, нанесите полосу творожного сыра шириной до 2 см. Сыр можно нанести с помощью кондитерского мешка, пакета с обрезанным уголком или чайной ложки. Поверх сыра выложите огурцы и авокадо, если хотите добавить и его. Аккуратно скрутите ролл, начиная с той стороны, где рис не доходит до края нори. На получившийся рулет выложите кусочки рыбы. Сверху положите коврик и аккуратно прижмите, чтобы блюдо лучше держало форму. Разрежьте рулет поперёк сначала на две половины, а потом разделите каждую ещё на четыре части. Подровняйте края перед нарезкой ролов и каждый раз слегка смачивайте нож в холодной воде.