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Para empezar a preparar esta receta de queque, primero debes batir el azúcar con la mantequilla. El resultado debe ser una crema suave y blanquecina. Puedes usar unas varillas eléctricas si lo deseas.
A continuación, separa las yemas de claras. Primero incorpora las yemas a la mezcla anterior de uno en uno. Aparte, monta las claras a punto de nieve. Para conseguir una textura consistente añade una pizca de sal. Cuando estén listas añádelas a la masa del queque con movimientos suaves y envolventes, agrega también la ralladura de limón. Las claras son el secreto para hacer un bizcocho bien esponjoso y suave.
Lo ideal es que no queden grumos en la masa.
engrasa con un poco de mantequilla un molde para horno y vacía toda la mezcla en él. Cocina el queque en el horno precalentado a 180 C por 40 minutos. Es importante que no abras el horno durante el proceso de cocción.
esté listo, retira el queque casero, deja que se enfríe y desmóldalo.
Ella quiere que la culee (eh), ella quiere que la culee (eh)
Una Cunumi, una Cunumi
Ella quiere que la culee (eh), ella quiere que la culee (eh)