Pańczkrautem nazywana jest gotowana kapusta kiszona wymieszana z tłuczonymi ziemniakami. W niektórych regionach Śląska zwana też pańćkrautem (np. w miejscowości Daniec w województwie opolskim), kartofelkrautem, ciapkrautem lub ciaper kapustą. Z języka niemieckiego Kartoffel... w założeniach ziemniaczany, kartoflany, das Kraut – kapusta, pan(t)schen – rozcieńczać, mieszać składniki, tj. „kapusta zmieszana z kartoflami”, do czego nawiązuje też polski gwarowy odpowiednik ciapkapusta. W materiałach archiwalnych dotyczących spraw żywienia ludności miejscowej i napływowej na Śląsku Opolskim podana została receptura: „(…) ziemniaki z kapustą były potrawą, którą bardzo często podawano na obiad. Kapustę przyrządzano w następujący sposób: najpierw należy kapustę „pokrązać” /posiekać nożem/. Następnie trzeba ją zalać gorącą wodą i gotować. Gdy trochę podgotowana dodać „kąsek” /trochę/ surowych, pokrojonych na kawałki kartofli. Można także dać kawałek surowej, nie wędzonej słoniny. Gdy już kapusta i ziemniaki miękkie wsypać parę łyżek mąki, by nabrała gęstości (…). W końcu należy dodać do kapusty ugotowaną „fanzolę” /fasolę/ (…) wszystko razem wymieszać. (…) kapusta stanowiła wraz z ziemniakami podstawę utrzymania przez cały rok”. Potrawa ta znana jest i przyrządzana po dziś dzień na tzw. „beztydzień”, czyli w powszedni dzień tygodnia w wielu regionach Śląska i zdaniem pamiętających ją Ślązaków – jest bardzo smaczna i pożywna.


Cytaty z życia plebsu:
,,Jak nie posmarujesz, to nie pojeździsz"~Joseph Leszczyński 2k18.

,,Na luzie nie pojedziesz, nawet z górki"~ Dżini Ciach 2k18

,,I więcej pracy włożysz, tym większą korzyść/satysfakcję będziesz miał~Joseph Leszczyński 2k19