Análises recentes de Velas

Пирог с курицей
Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца;
по 150 г майонеза и сметаны;
щепотка соды;
1 стакан муки;
соль.
Для начинки:

250 г куриного филе;
100 г сыра;
1 луковица;
1 ст.л. кунжута;
специи.
Для теста взбейте яйца с майонезом и сметаной. Добавьте соду, муку и соль. Замесите однородное тесто.

Для начинки нарежьте курицу и обжарьте ее с луком и специями на сковороде до золотистой корочки. Можно взять смесь перцев, прованские травы, или любые другие специи по вашему вкусу.

Натрите сыр на терке.

Смажьте форму для выпечки маслом или выстелите бумагой. Выложите половину теста на дно формы и разровняйте лопаткой. Посыпьте тесто половиной сыра и половиной кунжута.

Выложите сверху равномерно начинку из курицы и лука. Посыпьте оставшимся сыром и кунжутом. Закройте пирог оставшимся тестом и защипните края.

Сделайте несколько проколов в тесте вилкой или ножом для выхода пара.

Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах около 40 минут до румяной корочки.

Перед подачей дайте пирогу немного остыть.

Готовить - это просто =)

Тилапия в пивном кляре
Ингредиенты:

240 г муки;
300 мл пива;
1 чайная ложка чесночного порошка;
1 крупное яйцо;
2 филе тилапии;
1 красный или белый лук, нарезанный кольцами;
растительное масло для жарки.
Для начала перемешайте в миске первые четыре ингредиента. Нарежьте лук на кольца и выложите филе тилапии.

Налейте примерно 2,5-4 см растительного масла в кастрюлю или глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне. Окуните кольца лука в тесто.

Убедитесь, что масло достаточно горячее (примерно 190 градусов), используя щипцы, положите кольца лука в горячее масло. Когда они станут светло-коричневыми, они готовы (примерно 2 — 3 минуты). Дайте луковым кольцам стечь на минуту на бумажных полотенцах.

Сделайте то же самое с филе тилапии. Покройте их тестом. Жарьте филе тилапии примерно 3 минуты до золотистого цвета. Слейте и подавайте вместе с кольцами лука и зеленым салатом.


Готовить - это просто =)

Острая грудка фаршированная сыром
Ингредиенты:

4 куриные грудки (без кожи);
1 чайная ложка соли;
1/2 чайной ложки перца;
120 мл молока;
1 крупное яйцо;
180 г панировочных сухарей;
160 г перченого сыра (или на свой вкус);
оливковое масло для жарки.
Посыпьте грудки равномерно 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложкой перца.

В небольшой миске взбейте 120 мл молока и яйцо. Окуните курицу в молочную смесь и обваляйте в панировочных сухарях.

Налейте примерно 0,5-1 см оливкового масла в большую сковороду на средне-высоком огне. Жарьте курицу в горячем масле около 10 минут с каждой стороны или до готовности.

Переложите курицу на противень. Держите курицу щипцами и нарежьте надрез в одной стороне каждой грудки, чтобы образовать карман. Выложите по 40-50 г сыра в каждый карман.

Запекайте в духовке при 180 градусах 2-3 минуты или до того, как сыр расплавится. Украсьте по желанию и подавайте немедленно.


Готовить - это просто =)

Соленая скумбрия
Ингредиенты:

скумбрия — 1 кг;
соль — 3 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
лавровый лист — 3-4 штуки;
перец горошком — 10-15 штук;
уксус — 2 столовые ложки;
вода — 1 литр.
Подготовьте скумбрию: почистите от чешуи, вырежьте плавники и отрежьте голову. Разрежьте тушку на порционные куски.

Подготовьте рассол: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Затем добавьте уксус и снимите с огня.

Залейте скумбрию рассолом: уложите куски рыбы в стеклянную или эмалированную посуду и залейте горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Остудите до комнатной температуры.

Поставьте скумбрию в холодильник: накройте посуду крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов. За это время рыба пропитается солью и специями и станет мягкой и ароматной.

Перед подачей достаньте скумбрию и обсушите бумажными полотенцами.


Готовить - это просто =)

Торт "Воздушное чудо"
Ингредиенты:

зефир — 500 г;
желатин — 50 г;
сахар — 1 стакан;
киви — 3 шт.;
ванильный сахар — 2 пакетика;
творог — 350 г;
сметана — 300-350 г;
кокосовая стружка.
Зефир порежьте на две половинки. Выложите очень плотно в разъемную форму. Киви почистите и порежьте дольками. Разместите киви между зефиром. Желатин разведите в остывшей кипяченой воде. Растворите на водяной бане.

Взбейте творог, сметану, обычный и ванильный сахар. В конце добавьте желатин.

Залейте этой массой зефир. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы торт застыл. Перед подачей посыпьте его кокосовой стружкой.


Готовить - это просто =)

Брюссельская капуста с беконом и яблоками
Ингредиенты:

8 ломтиков бекона, нарезанных на кусочки по 1 см;
2 кг брюссельской капусты, обрезанной и пополам;
соль и перец по вкусу;
2 средних яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных на ломтики толщиной 0,5 см;
2 чайные ложки красного винного уксуса (или на свой вкус).
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите бекон в один слой на большой противень с высокими краями. Запекайте до хрустящего состояния, около 15 минут. Выньте бекон из противня и сложите на бумажные полотенца.

Добавьте брюссельскую капусту на противень с жиром от бекона. Посыпьте солью и перцем. Перемешайте так, чтобы капуста была покрыта жиром. Запекайте до того, как капуста начнет подрумяниваться, около 15 минут.

Выньте противень из духовки и добавьте яблоко. Верните в духовку и запекайте до того, как капуста станет мягкой, а яблоко – сочным (10-15 минут).

Сбрызните овощи уксусом и перемешайте. Посыпьте сверху беконом и подавайте.


Готовить - это просто =)

Десерт из зефира и леденцов
Ингредиенты:

1 упаковка маршмеллоу (или зефира);
Остатки леденцов (любых, на ваш вкус);
125 г сахарной пудры;
15-30 мл молока;
Молоток или блендер.
Измельчите леденцы в блендере или в бумажном пакетике с помощью молотка. Они должны получиться как крупная соль. Смешайте сахарную пудру и молоко в небольшой миске, чтобы получилась тонкая глазурь. Начните с 15 мл молока и добавляйте по чайной ложке, если глазурь слишком густая.

Окуните маршмеллоу в глазурь и обваляйте в измельченных леденцах. Выложите на бумагу и дайте высохнуть. Храните в герметичном контейнере.

Добавьте 1-2 зефиринки в чашку горячего шоколада… и наслаждайтесь!


Готовить - это просто =)

Черничные конвертики
Ингредиенты:

225 г слоеного теста;
115 г сливочного сыра;
25 г сахарной пудры;
100 г ягод;
30 мл меда.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто на легко посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 3 мм. Нарежьте тесто на 8 равных квадратов.

Смешайте сливочный сыр и сахарную пудру в небольшой миске до однородности. Распределите сырную смесь по центру каждого квадрата теста, оставляя свободные края около 1 см.

Положите ягоды поверх сырной начинки. Сложите углы теста навстречу друг другу и защепите их, чтобы закрыть пирожок.

Выложите десерт на застеленный бумагой противень. Смажьте верх каждого пирожка медом.

Выпекайте пирожки в духовке около 20 минут или до золотистого цвета.

Дайте пирожкам немного остыть и подавайте теплыми или холодными.


Готовить - это просто =)

Муссовый шоколадный торт с бананами
Ингредиенты:

200 г печенья;
100 г масла сливочного;
500 г сметаны;
200 мл молока;
20 г желатина;
100 г сахара;
3 ст. л. какао-порошка;
50 г черного шоколада;
два банана.
Печенье измельчите в крошку в блендере или с помощью скалки. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Смешайте печенье и масло до однородной массы.

Форму для торта выстелите пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Выложите на дно и по бокам основу из печенья и масла, утрамбовывая руками или ложкой. Поставьте форму в холодильник на 15 минут.

Желатин залейте холодной водой по инструкции на упаковке и оставьте на 10 минут для набухания. Сметану, молоко, сахар и какао-порошок перемешайте в кастрюле до однородности.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Не доводите до кипения! Добавьте желатин и перемешайте до его полного растворения.

Снимите кастрюлю с огня и оставьте ее остывать до комнатной температуры, помешивая время от времени.

Шоколад натрите на терке или измельчите ножом. Бананы очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.

Выньте форму с основой из холодильника. Выложите половину шоколадного мусса на основу и разровняйте лопаткой или ложкой. Сверху выложите половину банановых кружочков.

Повторите слои: оставшийся шоколадный мусс и оставшиеся банановые кружочки.

Посыпьте торт сверху натертым шоколадом. Поставьте форму в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы торт застыл и пропитался.

Перед подачей выньте торт из формы и снимите бумагу или пленку. Нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь!


Готовить - это просто =)

Салат с огурцами, картофелем и треской
Ингредиенты:

300 г филе вареной трески;
150 г вареной картошки;
3 огурца;
3 стебля зеленого лука;
петрушка;
70-100 г натертого на мелкой терке хрена или готовой приправы;
1,5 ч. л. лимонного сока или немного яблочного уксуса, по желанию;
майонез, лучше домашний;
свежемолотый черный перец;
соль.
Треску и картошку нарежьте одинаковыми по размеру небольшими кусочками.

Огурцы нарежьте тонкой соломкой.

Лук и петрушку мелко нарежьте.

Смешайте подготовленные ингредиенты с хреном. Посолите и поперчите. Добавьте сок лимона или уксус, по желанию.

Заправьте майонезом. И подавайте салат. К слову, вы можете приготовить майонез самостоятельно.

Домашний майонез
Ингредиенты:

2 сырых яйца;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки сахара;
2 чайные ложки горчицы;
250 мл растительного масла;
1 столовая ложка лимонного сока.
Разбейте целые яйца в высокую емкость. Делайте это аккуратно, чтобы желтки не растеклись.

Добавьте соль, сахар и горчицу.

Опустите блендер на дно и взбейте смесь до однородной консистенции.

Затем, двигая блендером вверх-вниз и продолжая взбивать массу, тонкой струйкой вливайте масло.

Когда соус загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте майонез блендером еще раз.

Готово! Теперь у вас есть домашний майонез, который можно использовать для разных блюд или хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости не более 4–5 дней.


Готовить - это просто =)