Velas 님이 최근에 작성한 평가

Картофельные творожные галушки
Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
сыр кисломолочный – 500 гр;
яйца – 2 шт;
мука – 1,5 стакана;
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:

Картошку помыть и сварить в "мундире". Дать немного остыть, и очистить ее еще горячей. Натереть на мелкую терку, добавить творог, яйца, соль, перец и перемешать до однородности. Постепенно добавлять муку. Тесто должно быть не липкое, но и не перенасыщенное мукой.

Разделить тесто на несколько частей. Каждую из них раскатать в колбаску, поделить на куски и скачать шарик, придавить пальцем формируя вмятину. Варить в кипяченой подсоленной воде (можно в бульоне) одну-две минуты. Заправить маслом или шкварками. Посыпать сверху зеленым луком и, при желании, порубленной зеленью.


Готовить - это просто =)

Кускус с жареными овощами
Ингредиенты:

вода – 250 мл;
оливковое масло – 2 ст. л;
соль – по вкусу;
кускус – 250 гр;
оливковое масло – 1 ст. л;
сливочное масло;
помидор – 1 шт;
перец – 1 шт.
Способ приготовления:

Вскипятить в кастрюле воду, добавить в нее оливковое масло и посолить по вкусу. В почти кипящую воду высыпать кускус, снять с плиты и оставить примерно на 30 минут.

Разогреть на сковороде подсолнечное масло и обжарить нарезанные кусочками лук, помидор и перец. Добавить готовый кускус в сковороду к жареным овощам, перемешать и подавать.


Готовить - это просто =)

Пирог с курицей
Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца;
по 150 г майонеза и сметаны;
щепотка соды;
1 стакан муки;
соль.
Для начинки:

250 г куриного филе;
100 г сыра;
1 луковица;
1 ст.л. кунжута;
специи.
Для теста взбейте яйца с майонезом и сметаной. Добавьте соду, муку и соль. Замесите однородное тесто.

Для начинки нарежьте курицу и обжарьте ее с луком и специями на сковороде до золотистой корочки. Можно взять смесь перцев, прованские травы, или любые другие специи по вашему вкусу.

Натрите сыр на терке.

Смажьте форму для выпечки маслом или выстелите бумагой. Выложите половину теста на дно формы и разровняйте лопаткой. Посыпьте тесто половиной сыра и половиной кунжута.

Выложите сверху равномерно начинку из курицы и лука. Посыпьте оставшимся сыром и кунжутом. Закройте пирог оставшимся тестом и защипните края.

Сделайте несколько проколов в тесте вилкой или ножом для выхода пара.

Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах около 40 минут до румяной корочки.

Перед подачей дайте пирогу немного остыть.

Готовить - это просто =)

Тилапия в пивном кляре
Ингредиенты:

240 г муки;
300 мл пива;
1 чайная ложка чесночного порошка;
1 крупное яйцо;
2 филе тилапии;
1 красный или белый лук, нарезанный кольцами;
растительное масло для жарки.
Для начала перемешайте в миске первые четыре ингредиента. Нарежьте лук на кольца и выложите филе тилапии.

Налейте примерно 2,5-4 см растительного масла в кастрюлю или глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне. Окуните кольца лука в тесто.

Убедитесь, что масло достаточно горячее (примерно 190 градусов), используя щипцы, положите кольца лука в горячее масло. Когда они станут светло-коричневыми, они готовы (примерно 2 — 3 минуты). Дайте луковым кольцам стечь на минуту на бумажных полотенцах.

Сделайте то же самое с филе тилапии. Покройте их тестом. Жарьте филе тилапии примерно 3 минуты до золотистого цвета. Слейте и подавайте вместе с кольцами лука и зеленым салатом.


Готовить - это просто =)

Острая грудка фаршированная сыром
Ингредиенты:

4 куриные грудки (без кожи);
1 чайная ложка соли;
1/2 чайной ложки перца;
120 мл молока;
1 крупное яйцо;
180 г панировочных сухарей;
160 г перченого сыра (или на свой вкус);
оливковое масло для жарки.
Посыпьте грудки равномерно 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложкой перца.

В небольшой миске взбейте 120 мл молока и яйцо. Окуните курицу в молочную смесь и обваляйте в панировочных сухарях.

Налейте примерно 0,5-1 см оливкового масла в большую сковороду на средне-высоком огне. Жарьте курицу в горячем масле около 10 минут с каждой стороны или до готовности.

Переложите курицу на противень. Держите курицу щипцами и нарежьте надрез в одной стороне каждой грудки, чтобы образовать карман. Выложите по 40-50 г сыра в каждый карман.

Запекайте в духовке при 180 градусах 2-3 минуты или до того, как сыр расплавится. Украсьте по желанию и подавайте немедленно.


Готовить - это просто =)

Соленая скумбрия
Ингредиенты:

скумбрия — 1 кг;
соль — 3 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
лавровый лист — 3-4 штуки;
перец горошком — 10-15 штук;
уксус — 2 столовые ложки;
вода — 1 литр.
Подготовьте скумбрию: почистите от чешуи, вырежьте плавники и отрежьте голову. Разрежьте тушку на порционные куски.

Подготовьте рассол: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Затем добавьте уксус и снимите с огня.

Залейте скумбрию рассолом: уложите куски рыбы в стеклянную или эмалированную посуду и залейте горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Остудите до комнатной температуры.

Поставьте скумбрию в холодильник: накройте посуду крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов. За это время рыба пропитается солью и специями и станет мягкой и ароматной.

Перед подачей достаньте скумбрию и обсушите бумажными полотенцами.


Готовить - это просто =)

Торт "Воздушное чудо"
Ингредиенты:

зефир — 500 г;
желатин — 50 г;
сахар — 1 стакан;
киви — 3 шт.;
ванильный сахар — 2 пакетика;
творог — 350 г;
сметана — 300-350 г;
кокосовая стружка.
Зефир порежьте на две половинки. Выложите очень плотно в разъемную форму. Киви почистите и порежьте дольками. Разместите киви между зефиром. Желатин разведите в остывшей кипяченой воде. Растворите на водяной бане.

Взбейте творог, сметану, обычный и ванильный сахар. В конце добавьте желатин.

Залейте этой массой зефир. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы торт застыл. Перед подачей посыпьте его кокосовой стружкой.


Готовить - это просто =)

Брюссельская капуста с беконом и яблоками
Ингредиенты:

8 ломтиков бекона, нарезанных на кусочки по 1 см;
2 кг брюссельской капусты, обрезанной и пополам;
соль и перец по вкусу;
2 средних яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных на ломтики толщиной 0,5 см;
2 чайные ложки красного винного уксуса (или на свой вкус).
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите бекон в один слой на большой противень с высокими краями. Запекайте до хрустящего состояния, около 15 минут. Выньте бекон из противня и сложите на бумажные полотенца.

Добавьте брюссельскую капусту на противень с жиром от бекона. Посыпьте солью и перцем. Перемешайте так, чтобы капуста была покрыта жиром. Запекайте до того, как капуста начнет подрумяниваться, около 15 минут.

Выньте противень из духовки и добавьте яблоко. Верните в духовку и запекайте до того, как капуста станет мягкой, а яблоко – сочным (10-15 минут).

Сбрызните овощи уксусом и перемешайте. Посыпьте сверху беконом и подавайте.


Готовить - это просто =)

Десерт из зефира и леденцов
Ингредиенты:

1 упаковка маршмеллоу (или зефира);
Остатки леденцов (любых, на ваш вкус);
125 г сахарной пудры;
15-30 мл молока;
Молоток или блендер.
Измельчите леденцы в блендере или в бумажном пакетике с помощью молотка. Они должны получиться как крупная соль. Смешайте сахарную пудру и молоко в небольшой миске, чтобы получилась тонкая глазурь. Начните с 15 мл молока и добавляйте по чайной ложке, если глазурь слишком густая.

Окуните маршмеллоу в глазурь и обваляйте в измельченных леденцах. Выложите на бумагу и дайте высохнуть. Храните в герметичном контейнере.

Добавьте 1-2 зефиринки в чашку горячего шоколада… и наслаждайтесь!


Готовить - это просто =)

Черничные конвертики
Ингредиенты:

225 г слоеного теста;
115 г сливочного сыра;
25 г сахарной пудры;
100 г ягод;
30 мл меда.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто на легко посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 3 мм. Нарежьте тесто на 8 равных квадратов.

Смешайте сливочный сыр и сахарную пудру в небольшой миске до однородности. Распределите сырную смесь по центру каждого квадрата теста, оставляя свободные края около 1 см.

Положите ягоды поверх сырной начинки. Сложите углы теста навстречу друг другу и защепите их, чтобы закрыть пирожок.

Выложите десерт на застеленный бумагой противень. Смажьте верх каждого пирожка медом.

Выпекайте пирожки в духовке около 20 минут или до золотистого цвета.

Дайте пирожкам немного остыть и подавайте теплыми или холодными.


Готовить - это просто =)