Торт "Карпатка"
Ингредиенты:

Для теста:

вода – 70 гр;
молоко – 70 гр;
масло сливочное – 60 гр;
мука – 100 гр;
соль – 1/4 ч. л;
сахар – 1/4 ч. л;
яйцо – 3 шт.
Для заварного крема:

яйцо – 2 шт;
молоко – 500 мл;
сахар – 130 гр;
ванильный сахар – 10 гр;
крахмал кукурузный – 40 гр;
сливочное масло (жирность 82%) – 150 гр.
Способ приготовления:

В глубокую посуду вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и крахмал, все взбить. Молоко нагреть, но не кипятить, ввести в него яичную массу, варить, постоянно помешивая, до загустения. Помешивание нужно для того, чтобы крем не пригорел, и чтобы не было комочков. Накрыть крем в контакт пищевой пленкой и оставить остывать.

Тем временем готовим тесто. В сотейнике разогреть воду, масло, молоко, соль и сахар. Когда все раствориться, ввести просеянную муку. Тесто загустеет буквально на глазах. Подержать его пару минут до испарения влаги, затем снять с плиты. В остывшее до теплого состояния тесто ввести по одному яйца. Готовое тесто разделить на два коржа, выпекать 20 минут каждый в духовке, разогретой до 190 градусов.

Пока коржи готовятся, доделываем крем. Сливочное масло взбить добела, вмешать заварной крем, постепенно добавляя его к маслу.

Собирать торт лучше с помощью кулинарного кольца. На дно положить первый корж, выложить на него весь крем, а сверху слегка посыпать пудрой. Рельеф коржей будет напоминать Карпаты, а белая пудра – заснеженные вершины гор.

Готовить - это просто =)

Торт "Карпатка" Ингредиенты: Для теста: вода – 70 гр; молоко – 70 гр; масло сливочное – 60 гр; мука – 100 гр; соль – 1/4 ч. л; сахар – 1/4 ч. л; яйцо – 3 шт. Для заварного крема: яйцо – 2 шт; молоко – 500 мл; сахар – 130 гр; ванильный сахар – 10 гр; крахмал кукурузный – 40 гр; сливочное масло (жирность 82%) – 150 гр. Способ приготовления: В глубокую посуду вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и крахмал, все взбить. Молоко нагреть, но не кипятить, ввести в него яичную массу, варить, постоянно помешивая, до загустения. Помешивание нужно для того, чтобы крем не пригорел, и чтобы не было комочков. Накрыть крем в контакт пищевой пленкой и оставить остывать. Тем временем готовим тесто. В сотейнике разогреть воду, масло, молоко, соль и сахар. Когда все раствориться, ввести просеянную муку. Тесто загустеет буквально на глазах. Подержать его пару минут до испарения влаги, затем снять с плиты. В остывшее до теплого состояния тесто ввести по одному яйца. Готовое тесто разделить на два коржа, выпекать 20 минут каждый в духовке, разогретой до 190 градусов. Пока коржи готовятся, доделываем крем. Сливочное масло взбить добела, вмешать заварной крем, постепенно добавляя его к маслу. Собирать торт лучше с помощью кулинарного кольца. На дно положить первый корж, выложить на него весь крем, а сверху слегка посыпать пудрой. Рельеф коржей будет напоминать Карпаты, а белая пудра – заснеженные вершины гор. Готовить - это просто =)