Паста мафиози
Ингредиенты:

спагетти;
твердый сыр — 200 г ;
свиные сырые колбаски — 2-3;
помидоры — 300 г;
томатная паста — 1 ст. л.;
репчатый лук — 1;
чеснок — 3-4 зубчика;
перец чили — половина;
орегано — 1 ч. л.;
вино красное сухое — 150 мл;
базилик;
сахар — 2 ч. л.;
оливковое масло;
соль, перец
Пасту мафиози начинаем готовить с того, что крупно режем головку репчатого лука, 3-4 зубца чеснока, обжариваем это в оливковом масле. Дальше, берем сырые свиные колбаски, штуки 2-3, выдавливаем их содержимое на сковородку, поджариваем минут 5-7 на несильном огне до правильного коричневого цвета. Внимательно следим, чтобы лук и чеснок не сгорели.

Очищаем от кожуры грамм 250-300 томатов, законсервированных в собственном соку. Разминаем их вилкой, отправляем в сковородку, добавляем сок из той же банки. Если соус получается все равно густым, можно разбавить обычным томатным соком. Добавляем томатную пасту, половину острого перца и немного сушеного орегано. Доводим до кипения и готовим, слегка помешивая, еще минут 15-20. Вливаем 150 мл сухого красного вина и оставляем соус доходить еще минут 5-10, в процессе добавив пару чайных ложек сахара и соль по вкусу. Соус должен получиться в меру густым и красивым.

Параллельно, в большой кастрюле доводим до кипения воду и варим спагетти — столько, сколько надо. К готовым спагетти добавляем соус, посыпаем тертым пармезаном, молотым черным перцем, рубленой петрушкой и базиликом. Подаем пасту мафиози на стол и употребляем с кьянти или тому подобным красным вином.


Готовить - это просто =)

Паста мафиози Ингредиенты: спагетти; твердый сыр — 200 г ; свиные сырые колбаски — 2-3; помидоры — 300 г; томатная паста — 1 ст. л.; репчатый лук — 1; чеснок — 3-4 зубчика; перец чили — половина; орегано — 1 ч. л.; вино красное сухое — 150 мл; базилик; сахар — 2 ч. л.; оливковое масло; соль, перец Пасту мафиози начинаем готовить с того, что крупно режем головку репчатого лука, 3-4 зубца чеснока, обжариваем это в оливковом масле. Дальше, берем сырые свиные колбаски, штуки 2-3, выдавливаем их содержимое на сковородку, поджариваем минут 5-7 на несильном огне до правильного коричневого цвета. Внимательно следим, чтобы лук и чеснок не сгорели. Очищаем от кожуры грамм 250-300 томатов, законсервированных в собственном соку. Разминаем их вилкой, отправляем в сковородку, добавляем сок из той же банки. Если соус получается все равно густым, можно разбавить обычным томатным соком. Добавляем томатную пасту, половину острого перца и немного сушеного орегано. Доводим до кипения и готовим, слегка помешивая, еще минут 15-20. Вливаем 150 мл сухого красного вина и оставляем соус доходить еще минут 5-10, в процессе добавив пару чайных ложек сахара и соль по вкусу. Соус должен получиться в меру густым и красивым. Параллельно, в большой кастрюле доводим до кипения воду и варим спагетти — столько, сколько надо. К готовым спагетти добавляем соус, посыпаем тертым пармезаном, молотым черным перцем, рубленой петрушкой и базиликом. Подаем пасту мафиози на стол и употребляем с кьянти или тому подобным красным вином. Готовить - это просто =)