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Minas Gerais, Brazil 
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3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola bem picada
2 xícaras (chá) de arroz arbório
1 1/4 xícara (café) de vinho branco seco
8 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
300 gramas de morango amassado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de creme de leite
sal a gosto
queijo parmesão em lascas para decorar
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, derreta em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos ou até ficar macia.