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Krakow, Poland 
Buraki umyć i ugotować w skórkach w posolonej wodzie.
Gdy buraki zaczną się gotować dodać sok wyciśnięty z całej cytryny aby warzywa nie straciły koloru.
Wystudzić obrać ze skórki i zetrzeć na tarce.
Buraki przełożyć do garnka zagrzać.
Na patelni rozpuścić masło i dodać mąkę podgrzewać cały czas mieszając gdy się zrumieni i straci smak surowizny.
Zasmażkę połączyć z ciepłymi burakami i zagotować. Uważać aby się nie przypaliło.
Przyprawić sokiem z cytryny, vegetą i cukrem.
Wymieszać ze śmietaną i podawać.