Punheta de Bacalhau - petisco típico portuguêsAntigamente a Punheta de Bacalhau era considerada como uma comida vulgar típica dos pobres.
A Punheta de Bacalhau chama atenção de todos devido ao seu nome peculiar. Apesar do seu nome, pouco elegante, este petisco faz bastante sucesso pelo seu sabor fenomenal.

A origem da Punheta de Bacalhau remonta aos tempos medievais. Nesta época, os viajantes não possuiam grandes recursos alimentares sendo o peixe seco e um ou outro ingrediente a base da sua alimentação.

Esta receita era feita simplesmente com bacalhau, cebola e alho. Sendo que se houvessem disponíveis ingredientes como broa, azeitonas e tomate também seriam acrescentados à receita. Já o tempero com a pimenta do reino era luxo.
Hoje em dia, a Punheta de Bacalhau é também conhecida como Espinheta ou Carpaccio de Bacalhau.

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