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Rapporter et oversættelsesproblem
Tenez la coquille dans une main (habituellement votre main dominante). On sert habituellement les moules dans une cassolette, dans une marmite avec du jus ou avec des pâtes aux fruits de mer. Prenez l'une des moules de votre plat et empoignez-la à la base avec l'ouverture de la coquille tournée vers le haut.
2
Sortez la chair de la moule à l'aide d'une fourchette. Raclez doucement la chair tendre de la moule avec votre main libre. Vous remarquerez que le pédoncule de la moule reste attaché à sa coquille, vous pourriez donc avoir besoin de votre fourchette pour racler le fond de la coquille et l'en déloger.
Grattez doucement la chair et détachez-la lentement. Prenez garde à ne pas heurter la main avec la fourchette.
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