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Denpasar, Bali, Indonesia 
500gr daging ikan tenggiri/kakap
250ml air es
1btr kuning telur
1sdm garam
1sdt bawang putih bubuk
350gr tepung sagu
1 Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. Kemudian aduk sampai rata.
2 Tambahkan kuning telur, kemudian aduk sampai tercampur
3. Masukan garam dan bawang putih bubuk. Aduk adonan menjadi lebih berat.
4. Terakhir masukan tepung sagu, aduk rata dan adonan siap dibentuk sesuai keinginan.
5. Kemudian rebus adonan pempek dasar sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.