отзывы никто не читает , поэтому напишу рецепт пирожков с картошкой

Продукты
Для теста:
Вода - 270 мл
Масло растительное - 50 г
Мука - 430 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 8 г
Сахар - 25 г
Соль - 1 ч. ложка (неполная)
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 20 мл
Укроп свежий - 15 г
Кориандр молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Дополнительно:
Желтки (для смазывания пирожков) - 1-2 шт.
Масло растительное (для смазывания пергамента) - 1-2 ст. ложки


Необходимые продукты.
Воду подогреваем примерно до 35 градусов.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №2
В тёплую воду всыпаем дрожжи. Перемешиваем венчиком и оставляем на 2-3 минуты.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №3
После этого добавляем соль и сахар.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №4
Вливаем растительное масло.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №5
Всё перемешиваем и выливаем в большую миску.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №6
После этого в смесь частями всыпаем просеянную муку (430 г - это 2,5 стакана ёмкостью 250 мл). Замешиваем тесто.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №7
Тесто должно получиться очень мягкое (не забитое мукой) и эластичное. Тесто накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте приблизительно на час для подъёма.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №8
Для начинки картофель очищаем, вымываем, нарезаем крупными кусочками и выкладываем в кастрюлю.
Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она покрыла картофель.
Доводим воду до кипения и подсаливаем.
Отвариваем картофель 20-25 минут, до полной готовности.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №9
Пока отваривается картофель, лук очищаем и мелко нарезаем.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №10
Обжариваем лук на разогретой с растительным маслом сковороде 7-10 минут, до золотистого оттенка.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №11
С готового картофеля сливаем воду. Разминаем картофель в пюре.

Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №12
В горячее картофельное пюре добавляем сливочное масло, обжаренный лук, перец и кориандр. Если нужно - досаливаем по вкусу.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №13
Укроп измельчаем и также добавляем в картофельное пюре.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №14
Всё перемешиваем - начинка готова. Остужаем её.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №15
Тесто подошло.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №16
Тесто слегка обминаем. От теста отрываем кусочки весом приблизительно 37 г.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №17
Из каждого кусочка теста, стягивая его края в середину, формируем шарик.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №18
Шарик теста выкладываем гладкой стороной на доску, раскатываем в лепёшку толщиной 0,5 см.
На середину лепёшки выкладываем около столовой ложки начинки. Начинка не должна быть горячей.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №19
Защипываем края пирожка.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №20
Подгибаем уголки к серединке.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №21
Противень застилаем пергаментом, пергамент смазываем растительным маслом.
На противень выкладываем пирожки швами вниз на расстоянии друг от друга.
Пирожки накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем приблизительно на 20 минут для подъёма.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №22
Затем смазываем каждый пирожок желтком.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №23
Выпекаем пирожки из дрожжевого теста с картошкой в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до подрумянивания.

: Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №24
Дрожжевые пирожки с картошкой готовы.
Приятного аппетита!

отзывы никто не читает , поэтому напишу рецепт пирожков с картошкой Продукты Для теста: Вода - 270 мл Масло растительное - 50 г Мука - 430 г + для работы с тестом Дрожжи сухие - 8 г Сахар - 25 г Соль - 1 ч. ложка (неполная) * Для начинки: Картофель - 500 г Лук репчатый - 100 г Масло сливочное - 30 г Масло растительное - 20 мл Укроп свежий - 15 г Кориандр молотый - 1 щепотка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу * Дополнительно: Желтки (для смазывания пирожков) - 1-2 шт. Масло растительное (для смазывания пергамента) - 1-2 ст. ложки Необходимые продукты. Воду подогреваем примерно до 35 градусов. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №2 В тёплую воду всыпаем дрожжи. Перемешиваем венчиком и оставляем на 2-3 минуты. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №3 После этого добавляем соль и сахар. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №4 Вливаем растительное масло. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №5 Всё перемешиваем и выливаем в большую миску. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №6 После этого в смесь частями всыпаем просеянную муку (430 г - это 2,5 стакана ёмкостью 250 мл). Замешиваем тесто. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №7 Тесто должно получиться очень мягкое (не забитое мукой) и эластичное. Тесто накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте приблизительно на час для подъёма. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №8 Для начинки картофель очищаем, вымываем, нарезаем крупными кусочками и выкладываем в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она покрыла картофель. Доводим воду до кипения и подсаливаем. Отвариваем картофель 20-25 минут, до полной готовности. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №9 Пока отваривается картофель, лук очищаем и мелко нарезаем. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №10 Обжариваем лук на разогретой с растительным маслом сковороде 7-10 минут, до золотистого оттенка. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №11 С готового картофеля сливаем воду. Разминаем картофель в пюре. Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №12 В горячее картофельное пюре добавляем сливочное масло, обжаренный лук, перец и кориандр. Если нужно - досаливаем по вкусу. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №13 Укроп измельчаем и также добавляем в картофельное пюре. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №14 Всё перемешиваем - начинка готова. Остужаем её. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №15 Тесто подошло. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №16 Тесто слегка обминаем. От теста отрываем кусочки весом приблизительно 37 г. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №17 Из каждого кусочка теста, стягивая его края в середину, формируем шарик. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №18 Шарик теста выкладываем гладкой стороной на доску, раскатываем в лепёшку толщиной 0,5 см. На середину лепёшки выкладываем около столовой ложки начинки. Начинка не должна быть горячей. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №19 Защипываем края пирожка. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №20 Подгибаем уголки к серединке. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №21 Противень застилаем пергаментом, пергамент смазываем растительным маслом. На противень выкладываем пирожки швами вниз на расстоянии друг от друга. Пирожки накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем приблизительно на 20 минут для подъёма. Разогреваем духовку до 180 градусов. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №22 Затем смазываем каждый пирожок желтком. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №23 Выпекаем пирожки из дрожжевого теста с картошкой в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до подрумянивания. : Дрожжевые пирожки с картошкой (в духовке) - шаг №24 Дрожжевые пирожки с картошкой готовы. Приятного аппетита!