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pizzauvas
Abraço!
Para as Rabanadas
Pão de véspera 1
Leite 0,5 lt
Ovo 2
Óleo q.b.
Açúcar e canela para polvilhar
Para o molho
Açúcar 500 g
Água 300 ml
Vinho do Porto doce 1/2 cálice
Corta-se o pão às fatias, obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo. Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas. Em seguida, batem-se os ovos. Pega-se nas fatias de pão, que se espremem um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados. Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a mistura de açúcar e canela. Molho de rabanadas: Mistura-se o açúcar com a água, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos. Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume.
Ingredientes:
4 Ovos
1 Lata Leite Condensado Cozido
Preparação:
Passo 1:
Deitar o leite condensado numa tigela. Mexer com uma colher e juntar as gemas previamente batidas com um garfo.
Passo 2:
Bater muito bem, até obter um preparado fofo.
Passo 3:
Bater as claras em castelo bem firme, e envolver no preparado anterior, muito suavemente com uma varas de arames.
Passo 4:
Distribuir este preparado por taças e levar ao frigorífico.