🐷🖥️

↖👩‍👩‍👧🥶

Ehek...

bodo

Resep Pempek Tenggiri
250 ml air
125 gr tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
300 gr ikan tenggiri halus
300-400 gr tepung sagu
1 butir telur ayam
Telur ayam untuk isian

Bahan Cuko:
500 ml air
250 gr gula merah
100 gr cabai rawit hijau
50 gr asam jawa
5 siung bawang putih
1 sdm ebi kering, sangrai
Garam secukupnya

Cara Membuat:
-Masak air, terigu, bawang putih, garam, & gula hingga kental seperti bubur. Angkat, biarkan hangat.
-Campur adonan bubur dengan ikan & telur, aduk rata. Masukkan sagu bertahap hingga adonan kalis & bisa dibentuk. Jangan diuleni keras.
-Bentuk adonan menjadi lenjer atau isi telur untuk kapal selam.
-Rebus pempek di air mendidih yg diberi sedikit minyak hingga mengapung. Angkat & tiriskan.
-Cuko: Rebus gula merah, air, & asam jawa. Masukkan bumbu halus (cabai, bawang putih, ebi). Tambah garam. Masak hingga mendidih & mengental, lalu saring.
-Goreng pempek hingga keemasan. Sajikan dengan cuko & irisan timun.

🌞