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Rapporter et oversættelsesproblem
1. Remojar los porotos: Colocarlos en agua fría toda la noche.
2. Preparar el rabo y mondongo: Cortar el rabo y el mondongo. Cocinar en agua con laurel, sal y pimienta por una hora. Retirar y reservar.
3. Preparar los chorizos: Cortar en rodajas finas.
4. Pelar los tomates: Hacer un corte en cruz, sumergir en agua hirviendo, pasar por agua fría, pelar y picar.
5. Preparar la salsa: Calentar aceite, rehogar cebollas y morrón. Añadir chorizos y tomates. Cocinar unos minutos.
6. Cocinar los porotos: Cocer en agua con sal por media hora. Escurrir.
7. Integrar ingredientes: Agregar rabo y mondongo a la salsa. Añadir porotos, salpimentar y agregar extracto de tomate. Cocinar por media hora.
8. Servir: Distribuir en cazuelas, decorar con cebolla de verdeo y servir caliente.
¡Disfruta de tu guiso de mondongo!