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Fรถr nรคrvarande Offline
Konstmonter
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Favoritgrupp
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Fรถljare
Recensionsmonter
1ย 931 timmar spelade
Ingredientes Para Churrasco de cerdo al horno
Costillas de cerdo
750 g
Orรฉgano
1 c/c
Tomillo
Media c/c
Ajo
1 diente
Pimentรณn Dulce
Media c/c
Aceite de oliva virgen extra
1 c/s
Sal
Receta:
1) Lo primero que haremos para preparar esta receta serรก limpiar la costilla de cerdo. Le quitamos el posible exceso de grasa, la cortamos a la mitad para que nos entre bien en el horno y opcionalmente le podemos retirar la telilla que recubre la costilla por la parte del hueso. Al cocinar la costilla al horno, esta telilla se suele secar y resultar algo incรณmoda en el momento de comer el churrasco.
2) Uno de los pasos importantes para que nos quede un churrasco al horno lo mรกs parecido al que cocinamos en la brasa es este adobo que vamos a preparar y en el que, si podemos por cuestiรณn de tiempo, dejaremos las costillas desde la noche anterior.
En un bol incorporamos orรฉgano, tomillo, sal, ajo rallado, un poco de pimentรณn dulce para dar un toque ahumado y aceite de oliva virgen extra.
3) Cuando tengamos todos los ingredientes del adobo, los mezclamos bien y pincelamos las costillas por ambas partes. Como dijimos en el paso anterior, intentaremos dejar las costillas en adobo por lo menos durante unas horas.
4) Para que nos quede un churrasco bien dorado y crujiente pero jugoso en el interior, vamos a colocar un recipiente con agua que sea apto para horno en la parte inferior del horno. Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180ยบC y cuando lo tengamos en temperatura, metemos las costillas a media altura durante 30 minutos. Pasados los primeros 30 minutos podemos ver como la superficie ya se encuentra algo dorada, les damos la vuelta y continuamos el horneado otros 30 minutos mรกs.
Cuando llevemos 60 minutos de horneado, salamos las costillas al gusto y le damos nuevamente la vuelta continuando el horneado.
5) El tiempo de horneado de esta รบltima vuelta que le damos al churrasco va a depender del grosor de las costillas y de la potencia del horno. Tendremos el churrasco en su punto cuando veamos que los extremos de las costillas estรกn tostados y la carne se empieza a encoger dejando el hueso al descubierto. Para que quede el churrasco en el punto que veis en las fotos, lo tuve horneando 80 minutos y en la รบltima vuelta aprovechรฉ para preparar unas patatas fritas.
6) Ya tenemos el churrasco de cerdo al horno listo, crujiente en el exterior pero jugoso en el interior ya que al poner el recipiente con agua en el interior del horno evitamos que se seque.
ยฟQUร‰ OPINAS DE ESTA RECETA DE CHURRASCO DE CERDO COCINADO EN HORNO?
Puedes dejar un comentario mรกs abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar este churrasco en casa, me encantarรญa saber si el resultado fue similar al churrasco a la brasa o si te ha surgido alguna duda.
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Halley_b 10 okt @ 17:11 
juegas mucho al counter, hueles a sobaco
Chuche22 23 jun @ 7:28 
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IkeR FmX 10 dec, 2021 @ 15:49 
good player! +rep and very good recipes
The Little Rumbery Boy 17 okt, 2020 @ 11:00 
Great trader - polite, fast and reliable. ++rep!
mYm 27 jul, 2020 @ 4:43 
+rep, good trader :angrycrank:
metyGAME 26 jul, 2020 @ 13:34 
+Rep, fast and friendly trader :)