Итак, вы запустили игру, увидели логотипы разработчиков (Quantic Dream и многострадальной Aspyr), а затем у вас появился чёрный экран. Видимо, это проблема разрешения: "родное" разрешение игры превышает разрешение вашего монитора. Нажмите Alt + Enter, чтобы перейти в оконный режим. Игра сперва предложит вам выбрать язык и создать свой профайл. После этого просто измените в настройках игры разрешение на то, что соответствует разрешению вашего монитора.
Также, если вы видите чёрный экран, то можете просто нажать Enter — и проблема будет проигнорирована. Можете также свернуть окно игры на Alt + Tab и нажать Enter в окне с ошибкой "Call Stack Error", а затем снова развернуть окно игры — результат будет тот же. Альтернативный способ: всегда запускать игру в оконном режиме, а затем, выбрав свой профайл, уже разворачивать окно игры на весь экран. Для этого в той же папке с игрой в файле Fahrenheit.ini измените значение Fullscreen=1 на Fullscreen=0.

Если игра вылетает, то вам нужно отключить оверлей Steam (тот, что вызывается во время игры на Shift + Tab: браузер и т.д.): в главном меню клиента Steam выберите "Библиотека", затем "Игры", там правой кнопкой мыши кликните по Fahrenheit: Indigo Prophecy Remastered и выберите пункт меню "Свойства", на вкладке "Общие" снимите галочку с "Включить оверлей Steam в игре". Во время игры можно снова поставить галочку, чтобы делать скриншоты и т.д., так как игра обычно вылетает только при входе/выходе в главное меню. Прямо в момент написания этого абзаца у меня как раз выскочило уведомление об обновлении Steam, которое решает эту проблему с некоторыми играми. Не знаю, входит ли в их число Fahrenheit, но, пожалуй, оставлю этот абзац на всякий случай. :-)

И по поводу языка в стартовом меню: язык возможно выбрать лишь при первом запуске игры, и если вы уже создали профайл, нажав Enter в полноэкранном режиме, то теперь по умолчанию стартовое меню у вас всегда будет на французском. В принципе, это не проблема, так как при нажатии Enter/клике мышью и выборе профайла у вас всё равно всё станет на английском (если, конечно, вы выбрали его в настройках). Однако, если вы хотите, чтобы и стартовое меню у вас тоже было на английском, просто удалите файлы FAHRENHEIT_FIRST_BOOT.dat и FAHRENHEIT_FIRST_BOOT.idx, которые находятся в папке Saves (найти её можно через то же меню "Свойства", если на вкладке "Локальные файлы" выбрать "Посмотреть локальные файлы") — и меню будет сброшено (больше эти сейвы ни на что не влияют: ни на настройки, ни на сохранения; за это отвечают уже сейвы с именем вашего профайла в игре). Затем запустите игру, выберите оконный режим (Alt + Enter) и выберите английский язык.