Драники
Зажаристые драники с хрустящей корочкой получаются, если хорошенько отжать лишнюю жидкость из натёртого картофеля, а жарить — не жалея растительного масла.
Ингредиенты на 4 порции
Картофель 800 г
Лук белый 1 шт.
Яйца 1 шт.
Мука 3 ст. л.
Растительное масло 50 мл
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сметана 1 упаковка
Также понадобится тёрка Шаг 1 из 6
Картофель — 800 г, лук белый — 1 шт.
Картофель очищаем от кожуры и трём на мелкой тёрке. С луком поступаем так же.
Шаг 2 из 6
Яйца — 1 шт., мука — 3 ст. л., соль — По вкусу, перец — По вкусу
Отжимаем воду из натёртого картофеля, а затем перекладываем его и тёртый лук в глубокую ёмкость. Туда же разбиваем яйцо, добавляем муку, соль и перец.
Шаг 3 из 6
Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Шаг 4 из 6
Растительное масло — 50 мл
Разогреваем сковороду. Наливаем на неё немного растительного масла, формируем из картофельной массы плоские блинчики и выкладываем их на сковородку.
Шаг 5 из 6
Обжариваем драники с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 6 из 6
Сметана — 1 упаковка
Подаём со сметаной или просто так.