Simple, este metodo te permite dejar tu configuracion de updates como tu quieras, no necesitas cambiar las horas para que se descarguen solo cuando tienes el pc apagado y todo eso aqui el unico juego que NUNCA se actualizara sera skyrim pero podras seguir jugando ejecutando el archivo del Skyrim Script Extender.
Asi que si este metodo necesita SCE

1.Vamos a los archivos del juego pueden ir seleccionando:
ajustes > propiedades > administrar > explorar archivos locales

2.Una vez estemos en la carpeta nos vamos a la barra de exploracion y seleccionamos steampps
3.Una vez aqui buscamos en la barra de busqueda el siguiente archivo:
"appmanifest_489830.acf"
4. Seleccionamos el archivo y le damos en propiedades, ahorra simplemente seleccionamos la casilla para hacerlo un archivo de solo lectura y le damos en aceptar.


5.Disfruta :D
Y listo ahora el juego no se va actualizar, y se quedara permanentemente ahora solo deberas ejecutarlo directamente desde tu archivo "skse64_loader.exe" que te recomiendo poner en steam para abrirlo directamente a continucacion te digo como pero si ya sabes aqui termina la guia

1. Vamos a la parte inferior izquierda de tu steam y le damos en agregar un producto que no es de steam
2.Le damos en buscar
3. Vamos a la carpeta de instalacion de skyrim y buscamos el archivo del Skyrim Script Extender y lo seleccionamos
4.Ahora simplemente jugaremos al juego desde aqui podemos agregarle fondo, imagenes, decorarlo y todo eso para poder jugar sin que se actualice.

Cualquier duda o comentario lo respondere sin dudarlo, cualquier recomendacion para mejorar la guia diganmela y los tomare en cuenta, si les sirvio agradeceria su like, premios, un beso, lo que sea.