Для тех, у кого STEAM версия:

Вначале скопируйте полностью папку Profiles, там сохранено ваше прохождению сюжетной компании, можно будет вернуть после всех манипуляций.

Удаляем всё из папок по пут:
Documents\RockstarGames\Red Dead Redemption2\Settings (кроме system.xml);
Documents\RockstarGames\RedDeadRedemption2\Profiles\Кодовое имя вашего профиля\ (кроме KeyMappings).

Запускаем игру, отказываемся от облачных сохранений, настраиваем яркость, субтитры и выходим из игры обычным способом или ALT+F4.
Запускаем игру и заходим единственно доступной кнопкой в онлайн режим.
После загрузки нажимаем клавишу HOME на клавиатуре и шестерёнку в меню. В "настройках игры" включаем синхронизацию.

Если нужно вернуть сейвы сюжетки возвращаем все файлы кроме cfg.dat, cloudsavedata.dat, KeyMappings, Player и ProfileSettings.
Запускаем игру, если появится вопрос о синхронизации, отвечаем - загрузить файлы с локального диска.

Спасибо пользователю "AlexPFebUs"
ИСТОЧНИК.