MÜKEMMEL SUCUK TARİFİ
Sarımsakların kabuklarını soyun. Üzerine hafif tuz ilave ederek havanda dövün.
Tüm baharatları ve tuzu bir kabın içine alın ve karıştırın.
Derin bir kabın içine etleri alın.
Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharat karışımını ilave ederek 20-25 dakika kadar yoğurun.
Ardından üzerini streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 1 gün dinlendirin.
Çıkarıp et kıyma makinesinden geçirin.
Tekrar incelen etleri 20 dakika kadar yoğurun.
Hazırladığınız eti kurutulmuş dana bağırsaklarının içine doldurun.
İşlemi tüm ete uyguladıktan sonra elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizin. Güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 3-7 gün arasında bekletin.
Eğer hava kabarcıkları oluşmuşsa onları iğne batırarak söndürün.
Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak afiyetle tüketin.