Hienonna yksi sipuli. Kuumenna 50 grammaa voita kattilassa ja kuullota sipuli pehmeäksi. Kuutioi kolme pitkää kurkkua. Lisää kurkkukuutiot kattilaan. Jatka kuullotusta vielä viisi minuuttia. Lisää 1 1/2 litraa laadukasta kanalientä, kiehauta ja laske lämpötila keskilämmölle. Mausta yhdellä teelusikallisella suolaa sekä rouhitulla mustapippurilla. Anna kiehua viitisen minuuttia.
Hienonna puoli nippua tuoretta tilliä ja puoli nippua tuoretta lehtipersiljaa ja lisää ne kattilaan. Lisää kahden sitruunan puristettu mehu ja keitä pari minuuttia.
Jäähdytä kurkkukeitto huoneenlämpöiseksi esimerkiksi kylmän vesiastian päällä.
Siirrä keitto tehosekoittimeen ja hurauta soseeksi. Jäähdytä kylmäksi jääkaapissa.
Vatkaa kaksi desilitraa kahvikermaa ja sekoita se keiton joukkoon juuri ennen tarjoilua. Lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Koristele kylmä kurkkukeitto tillillä ja kurkkukuutioilla.

░░░░░░░░░░░█▀▀░░█░░░░░░
░░░░░░▄▀▀▀▀░░░░░█▄▄░░░░
░░░░░░█░█░░░░░░░░░░▐░░░
░░░░░░▐▐░░░░░░░░░▄░▐░░░
░░░░░░█░░░░░░░░▄▀▀░▐░░░
░░░░▄▀░░░░░░░░▐░▄▄▀░░░░
░░▄▀░░░▐░░░░░█▄▀░▐░░░░░
░░█░░░▐░░░░░░░░▄░█░░░░░
░░░█▄░░▀▄░░░░▄▀▐░█░░░░░
░░░█▐▀▀▀░▀▀▀▀░░▐░█░░░░░
░░▐█▐▄░░▀░░░░░░▐░█▄▄░░░
░░░▀▀░▄+REP▄░░░▐▄▄▄▀░░░