-rep he's gay

Ciorbă de Potroace

Ingrediente:
• 1 kg măruntaie și oase de pasăre (pui, curcan, gâscă)
• 1 ceapă, 1 morcov, 1 păstârnac, 1 țelină, 1 ardei gras
• 200 g orez
• 500 ml zeamă de varză sau borș
• 2 gălbenușuri, 200 ml smântână
• Sare, piper, leuștean

Mod de preparare:

Spală bine măruntaiele și oasele. Pune-le la fiert în 3 litri de apă cu sare, spumând la început.
Adaugă legumele tocate mărunt și lasă să fiarbă 40–50 de minute până se înmoaie.
Adaugă orezul spălat și mai fierbe 15 minute.
Toarnă zeama de varză sau borșul încălzit, fierbe încă 5 minute.
Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu smântâna și un polonic de ciorbă fierbinte, apoi încorporează compoziția în oală, amestecând ușor pentru a nu se tăia.
Potrivește de sare și piper, adaugă leușteanul tocat și oprește focul. Servește fierbinte, alături de ardei iute și pâine.

Poftă bună!