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Jamaica 
Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln• Salz•2 Zwiebeln•3 Gewürzgurken•150 g Fleischwurst•4 Eier
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Gewürzgurken und Fleischwurst klein schneiden. Eier hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Zutaten
250 ml Gemüsebrühe•1 TL Senf•1.5 EL Weißweinessig•1 Prise(n) Zucker
Gemüsebrühe mit Senf, Essig und Zucker erwärmen. Über die Kartoffelwürfel geben und vorsichtig untermengen. Zwiebeln, Gewürzgurken, Eier und Fleischwurst vorsichtig unterheben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
150 g Mayonnaise• Pfeffer•1 EL gehackte Petersilie
Mayonnaise unterheben. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit Petersilie bestreuen