Se ta olhando o perfil, já entrei na tua mente

Receita da coxinha do coxa:

COXINHA PROFISSIONAL FILHO, TOMA

Ingredientes

Para a massa:

1 litro de caldo de galinha (pode ser de um peito de frango cozido ou um caldo concentrado)
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

500g de peito de frango desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

1 ovo batido
1 xícara de farinha de rosca

Preparando o Recheio:

Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
Coloque o frango desfiado e o extrato de tomate. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente o cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Misture o queijo muçarela, desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

Preparando a Massa:

Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha e a manteiga até começar a ferver.
Adicione o leite e, em seguida, a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente para evitar grumos.
Cozinhe a massa em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela e forme uma bola.
Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois, soca até que ficar lisinha

Montando as preciosas:

Pegue uma pequena porção da massa e abra-a na palma da mão como se tivesse apalpando a bunda da morena. Coloque uma colher de chá do recheio no centro e feche a massa ao redor do recheio, modelando a coxinha com a mão.
Para um formato mais perfeito, você pode usar a técnica de fazer uma bolinha, achatar, colocar o recheio e fechar com cuidado, moldando a coxinha naquele formato da gotinha.

Empanando e Fritando:

Passe cada coxinha no ovo batido(não no teu imbecil) e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 180°C, se não tiver como medir a temperatura coloca a ponta do dedo, se queimar ta no grau. Frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.
Coloque as coxinhas fritas em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dica
Massa: Certifique-se de que a massa esteja bem fria antes de modelar, para que não fique pegajosa.
Pode fazer pra morena, mãe, pai, vó, neto, amante, cachorro, até tua vizinha vai passar a te dar bom dia depois que sentir o cheiro da coxinha