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어묵을 꼬지에 꽂고 야채부터 채썰어둡니다.
튀김가루와 전분,소금,계란을 섞어 튀김반죽을 준비합니다. 얼음하나 넣음 바삭해지죠
열이 오른 식용유에 야채튀김을 만들어요 젓가락으로 기름속에서 잡고있슴 모양이 만들어집니다
마지막에 쑥갓을 튀깁니다 전분을 살짝 묻히고 튀김옷을 입히고 기름에 넣고 젓가락으로 흔들어주면 뭉쳐지지않고 모양이 잡혀요
마지막에 쑥갓을 튀깁니다 전분을 살짝 묻히고 튀김옷을 입히고 기름에 넣고 젓가락으로 흔들어주면 뭉쳐지지않고 모양이 잡혀요
어묵을 빼두고 우동사리를 2분~2분30초 끓여줍니다.
우동그릇에 사리를 건져 넣고 튀김과 어묵을 올립니다.
후추가루도 취향대로 뿌려 먹어요 .
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