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Enfriamos poniendo nuestra olla en agua con hielo hasta que la temperatura baje por debajo de 26 grados.
Mientras ponemos lo que nos quede de agua mineral en el fermentador primario. Vertemos el mosto, colando los lúpulos. Esparcimos la levadura y cerramos el fermentador. Dejamos fermentar 8 días a 19 grados. Pasamos a un fermentador secundario y dejamos a 19 grados otros 9 días.