som neskutočný bot
- Valkovich -
https://www.faceit.com/en/players/Valkovich/stats/cs2
Suroviny:1500 g hovädzie predné
800 g cibuľa
5 PL masť bravčová
2 PL paprika mletá sladká
1 KL paprika mletá pálivá
2 ks paprika čerstvá
1 PL papriková pasta
4 ks paradajka - rajčina
1 PL soľ
recept: Vraví sa, že do gulášu ide toľko cibule, koľko mäsa. Ale objemovo, nie na váhu! Guláš by bol z veľkého množstva cibule príliš sladký a z mála cibule zasa planý. Takže si nakrájame do misky mäso a do rovnakej misky nasekáme v rovnakom množstve cibuľu.

Maďarský guláš
Cibuľu potom osmažíme na masti na strednom plameni dokým nezozlátne a trochu neskaramelizuje. Vtedy je to ono.

Maďarský guláš
Maďarský guláš
Ďalej pridáme pokrájané čerstvé paradajky. Dobré sú paradajky z plechovky - lúpané a krájané, ktoré sú dobre zrelé a chutné. Paradajky podusíme na cibuli, aby vznikla červená hustá kaša. Je potrebné nechať skoro všetku tekutinu odpariť.

Maďarský guláš
Do tohto cibuľovo-paradajkového základu prisypeme sladkú aj štipľavú mletú papriku a pre farbu a výraznejšiu chuť pridáme aspoň lyžicu maďarskej paprikovej pasty. Paprikovú pastu predávajú v potravinách pod názvami "Eros Pista" alebo "Paprika krém".

Maďarský guláš
Ďalej pridáme do základu mäso nakrájané na väčšie kocky a za stáleho miešania restujeme. Pridáme soľ a miešame ďalej, kým sa mäso nezatiahne.

Maďarský guláš
Pridáme nakrájané svetlozelené papriky - slovenské alebo maďarské, ktoré zvýraznia vôňu gulášu. Ak chceme guláš pikantnejší, pridáme teraz nasekané feferónky alebo chilli papričku. Podlejeme trochou vody, premiešame a kastról zakryjeme, aby sa guláš dusil na miernom ohni.

Maďarský guláš
Vodou podlievame postupne. Občas premiešame a sledujeme, aby guláš vrel. Dusíme, pokým nie je mäso mäkké. Po asi dvoch hodinách sa prebytočná tekutina odparí, guláš sa sám zahustí a mäso je krehké.
Hotový maďarský guláš by sa mal podávať s haluškami, alebo s bielym maďarským chlebom. Alebo urobíme houskové knedlíky, ako sa u nás často podáva.