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Metan al chupete suazo

COMO HACER UN QUEQUE BASICO

INGREDIENTES
MULTIPLICAR
1x
2x
3x
4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, o aceite
1 taza de azúcar granulada
2 huevos a temperatura ambiente
pizca de sal (omitir si usan mantequilla con sal)
1 cucharadita de vainilla
ralladura de limón, naranja, opcional
2 tazas de harina sin polvos de hornear
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 taza de leche o yogurt natural, vainilla
Para el glace:

1 1/2 taza de azúcar flor
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla, jugo de limón o extracto de almendra
1–2 cucharadas de leche

Precalentar el horno a 350F o 180C.
Enmantequillar y luego enharinar un molde de queque (8-10 tazas de capacidad), golpearlo de cabeza un par de veces para botar el harina sobrante.
En un bol amplio batir con un tenedor la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una pasta. Agregar un huevo, revolver con movimientos circulares hasta que obtengan una crema, agregar el otro huevo, repetir.
Agregar la pizca de sal, vainilla y ralladura si usan. Revolver bien
Agregar 1 taza de harina y los polvos de hornear revolver gentilmente con movimientos circulares unas 5 veces
Agregar la leche y seguir revolviendo hasta obtener una crema
Agregar el harina restante y revolver gentilmente hasta que se incorpore. No revolver demasiado para que no les quede duro el queque, si quedan algunos grumos no importa.
Volcar el batido en el molde y hornear por 35-40 minutos hasta que este dorado y al enterrar un palito este salga limpio.
Dejar enfriar fuera del horno por 10 minutos, desmoldar.
Si desean decorarlo esperar hasta que este completamente frío
Guardar bien envuelto por hasta 3 días. También lo pueden cortar en trozos y congelar por hasta 3 meses.
NOTAS
Para el glacé: En un bol pequeño mezclar todo hasta obtener la consistencia deseada. Con una cuchara dejarlo caer sobre el queque ya frío, espolvorear con chispitas de colores, chocolate o nueces picadas.