Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador

Ingredientes
1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
3 xícaras (chá) de açúcar
100 g de manteiga
200 ml de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
3 ovos

Tempo de preparo:

00:40 min
Rendimento:
12 porções

MODO DE PREPARO
1. Como fazer
2. Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.
3. No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
4. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
5. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
6. Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.
7. Pronto!.

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