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8 batatas médias
6 ovos
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
2 latas de atum
pimenta preta
2 colheres de sopa de polpa de tomate
salsa picada
noz-moscada
1 colher sopa de manteiga
leite
1 limão
1 gema de ovo para pincelar
Levar as batatas a cozer com água e sal para fazer puré e juntamente cozer os ovos.
Entretanto coloca-se a cebola e o alho picado num tacho com azeite e leva-se a cebola a dourar sem escurecer, junta-se o atum enlatado escorrido e envolve-se bem com a cebola. Tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se um pouco de polpa de tomate, deixa-se ferver e põe-se salsa picada. Reserva-se o recheio.
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