+rep good player

..............▄▌░░░░▐▄
............▐░░░░░░░▌
....... ▄█▓░░░░░░▓█▄
....▄▀░░▐░░░░░░▌░▒▌
.▐░░░░▐░░░░░░▌░░░▌
▐ ░░░░▐░░░░░░▌░░░▐
▐ ▒░░░ ▐░░░░░░▌░▒▒▐
▐ ▒░░░░▐░░░░░░▌░▒▐
..▀▄▒▒▒▒▐░░░░░░▌▄▀
........ ▀▀▀ ▐░░░░░░▌
..................▐░+REP░▌
.................▐░░░░░░▌
.................▐░░░░░░▌
.................▐░░░░░░▌
................▐▄▀▀▀▀▀▄▌
...............▐▒▒▒▒▒▒▒▒▌
...............▐▒▒▒▒▒▒▒▒▌
................▐▒▒▒▒▒▒▒▌
..................▀▌▒▀▒▐▀

bismillahirrahmenirrahim
eşhedüenla ve taşşağüne allahım bu ne oyunculuk

- ŞIRDAN YAPILIŞI -

İşkembe, börkenek, kırkbayır, şırdan (ya da şirden) olarak giden sıralamada midenin bağırsaklara en yakın olan kısmıdır. Midenin bu bölümü iyice temizlendikten sonra baharatlı pirinç karışımıyla doldurulur. Ağzı dikilir ve salçalı suda pişirilir. Böylece şırdan dolması elde edilir.

Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı

-Patlıcanları alacalı soyalım dilimleyelim tuzlu suda 20 dk bekletelim.
-Sonra suyunu iyice süzelim hatta elimizle çok bastırmadan suyunu sıkalım.
-Sonra kızartalım süzgeçe alalım üzerine 1 litre kaynamış suyu dökelim ( böylece yemeğimiz çok yağlı olmuyor fazla yağını sıcak su yardımı ile akıtıyoruz)
-İyice süzülen patlıcanları borcama dizelim.
-Diğer yandan kıymayı tavaya alalım suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
-Sonra baharatları ekleyelim, salçayı da ekleyip karıştıralım.
-Sonra sıcak su koyup kaynatalım, kıymayı patlıcanların üzerine dökelim.
-Biber ve domatesleri de dilimleyip üzerine koyalım.
-180 º fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirelim
-servise hazır afiyet şifa olsun.