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para 20 empanadas
Para el pino,
1 kilo o 2 libras de carne de vacuno picada, puede ser posta por ejemplo (top Sirloin)
1 taza de caldo de vacuno
3 cebollas grandes o 4 medianas picadas en cubos chicos
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de ají de color o paprika o merkén
1/2 cucharadita de comino
sal y pimienta
4 cucharadas de aceite
opcional,
20 aceitunas negras
40 pasas
5 huevos duros
Para la masa de empanadas,
1 taza de leche
1 taza de agua tibia
1 cucharada de sal rasa
1 kilo de harina
4 yemas de huevo
180 gramos de manteca vegetal derretida tibia
Preparación:
Para el pino