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Am cumparat un pui intreg de vreo 1,3 kg. Am toaletat puiul eliminand puful si penele ramase si i-am decupat glanda de la tartita (fund). L-am transat in piese potrivite pentru aceasta ciorba radauteana. Am desprins mai intai aripile, apoi pulpele. Am taiat pe lung carcasa pe lateral (pe ambele parti) si am desprins spatele de piept. Am taiat spatele in 2 bucati pe lat iar pieptul in 2 pe lung. Am pastrat oasele si pielea. In total am obtinut 8 piese.
In oala mare de supa am asezat bucatile de carne de pui. Am pus apa rece pana aproape de buza si 3 lingurite de sare. Am asezat oala pe foc mare si am asteptat sa ajunga la fierbere. Am adaugat in oala zarzavaturile si piperul boabe. Am redus focul la mediu si am acoperit partial oala cu un capac In final am oprit focul si am strecurat supa. Lichidul fain si nutritiv s-a intors in oala iar carnea si zarzavaturile au ramas in strecuratoare la racorit.
Ce bine miros!
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