Comece por lavar muito bem os caracóis em água corrente. Feito isto, leve-os a um tacho com água (dois dedos acima do nível dos caracóis), durante dez minutos, sem acender o lume. Findo este tempo, coza em lume baixo os caracóis por dez minutos.

Passado este tempo, adicione o sal e o azeite, um caldo de cozinha de galinha, os dentes alho esmagados e com a casca, a cebola picada, os orégãos, a folha de louro e o piripiri, se este for a seu gosto.

Suba o lume para o máximo e, quando levantar fervura, mantenha assim por cinco minutos. De tempos a tempos retire a espuma que se forma. Desligue o fogão.

Pode servir.

LUCIO MEU VOLTA PA

entra ai

tas a trollar irmao