Przepis na kapuśniak
500 g żeberek wieprzowych
100 g wędzonego surowego boczku
400 g kiszonej kapusty
600 g ziemniaków
2 litry zimnej wody
1 cebula
1 duża marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
2 gałązki natki pietruszki
przyprawy: ok. 1 i 1/2 łyżeczki soli, ok. 1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu, 1 listek laurowy, 1 ziele angielskie, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżka masła klarowanego lub oleju
1 łyżka mąki