Recent reviews by Mitsu

watafac, no tengo ni el juego y puedo hacer una reseña.
Como no sé que decir les dejo una receta de un risotto
Ingredientes
para dos porciones de risotto
5 hongos portobello grandes
1 cebolla
1/2 vaso de vino
100g. manteca
1 chorro aceite
1 taza de arroz carnaroli
caldo cant. nec.
cebolla de verdeo

Receta de risotto
clásico y cremoso!
La base de todo buen risotto es sin dudas el caldo. Así que lo primero que tenemos que tener listo es el caldo. Pueden hacerlo casero, de cajita o hacerlo con mis calditos caseros que siempre quedan genial. Es muy importante mantener el caldo cerca y a fuego mínimo. Y es preferible que sobre, porque si falta…..no la contamos…
Ahora vamos a cortar los vegetales: picar bien pequeña la cebolla, cortar los hongos en rodajas y picar la cebolla de verdeo.
En una olla vamos a colocar la manteca y el aceite, y vamos a cocinar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente, le ponemos un poco de sal para que largue líquido y quede bien cocida.
Vamos a agregar los hongos, revolver y tapar. Lo dejamos apenas unos minutos para que se dore sin que se cocine de más. Subir bien fuerte el fuego y colocar vaso de vino. Dejar hasta que se evapore el alcohol (es decir, cuando ya no haya olor a alcohol)
Ahora si agregamos el arroz y movemos bien hasta que quede brillante y bien embebido en manteca, aceite y vino, sin tostarse!
A continuación vamos a repetir los siguientes 3 pasos hasta que el arroz esté al dente:
Agregar caldo. Mas o menos un cucharón mediano.
Revolver un poco.
Esperar a que se absorba. El arroz del risotto siempre tiene que estar húmedo, con líquido pero no hundido en caldo, si seco del todo. Es un punto muy zen.
Cuando el arroz esté al dente, lo sacamos, le agregamos un poco de manteca, y batimos enérgicamente para integrar todo. Eso va a ser que nuestro risotto quede muchísimo más cremoso.

una kgada :C

Ta bueno

UNA PORONGA EL JUEGO