Секреты приготовления:
Чтобы сырники получились вкусные, придерживайтесь данных рекомендаций:
предварительно помойте яйца под проточной водой, чтобы удалить все вредоносные бактерии;
не перебарщивайте с мукой, иначе тесто получится тугим и жестким, что негативно отразится на готовых сырниках;
муку обязательно просеивайте, чтобы она насытилась кислородом (тогда сырники будут воздушные);
если творог слишком сухой, то разбавьте его кефиром или сметаной;
при жарке на сковороде, подождите, пока разогреется масло и только тогда кладите заготовки.

Ингредиенты для домашних сырников
Творог – 250-300 гр.;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Мука пшеничная высшего сорта – 2-3 ст. ложки;
Сахарный песок – 1 ч. ложка (можно чуть больше);
Пищевая соль – щепотка;
Нерафинированное растительное масло – 2 ст. ложки (для жарки).

Готовим сырники
Как правильно готовить сырники – рецепт пошагово:
1. Творог желательно брать пожирнее, тогда сырники выходят вкуснее. Сначала размягчите его вилкой, чтобы не было комочков. Подсыпьте сахар, соль и немного ванилина, тщательно перемешайте. Добавьте подготовленную муку, яйцо и вновь размешайте. Тесто должно получиться нежным.

2. Присыпьте стол мукой. Из теста сформируйте колбаску и разрежьте ее на равные по размеру кусочки (примерная толщина 2 см). Каждую порцию с двух сторон обваляйте в муке, незначительно приплюсните ладонью, чтобы вышел кругляшок.

3. На сковородку налейте масло, подогрейте его и выкладывайте сырники. Обжарьте лепешки с каждой стороны до румяного состояния. Потом сбавьте температуру нагрева до минимума, накройте сковороду крышкой и в течение пары минут доведите сырник до готовности.

Приятного аппетита!

В классические сырники из творога часто подмешивают изюм, перемолотые орешки, сухофрукты. Можно сделать их с бананом, что придаст приятный аромат и вкус. Любителям поэкспериментировать, советуем попробовать спрятать в тесто кусочек шоколадки – выходит необычно. Не обязательно использовать пшеничную муку. Кто не очень любит сладкое, могут вместо сахарного песка добавить чеснок, натертый сыр (твердых сортов) и рубленую свежую зелень. Подавать такое блюдо лучше теплым со сметаной, сиропом, вареньем или другими любимыми соусами.