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Cocos (Keeling) Islands 
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
MODO DE PREPARO
1 - Bata as claras em neve e reserve
2 - Misture as gemas, a margarina e o açúcar até obter uma massa homogênea
3 - Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos sem parar de bater
4 - Por último, adicione as claras em neve e o fermento
5 - Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada
6 - Asse em forno médio 180 °C, preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou ao furar com um garfo, este saia limpo