Domową masę makową można zastąpić gotową masą z puszki. Zerknij powyżej na opis i dowiedz się jak wykonać przepis (żart nic tam nie ma sam se zrób leniwa ofermo).

Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy sól. W ciepłym mleku z łyżeczką cukru rozpuszczamy drożdże świeże lub suche. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 5 – 10 minut. Żółtka ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodajemy do mąki razem z zaczynem i zaczynamy wyrabiać ciasto dodając co chwilę odrobinę roztopionego masła oraz olej (zagniatamy ok. 8 – 10 minut). Następnie wkładamy do dużej miski, przykrywamy folią i zostawiamy na 1 – 1,5 godz. do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy masę makową. Suchy mak zmielony zalewamy gorącą wodą, zostawiamy na 5 minut i odsączamy na sitku z nadmiaru wody. Mak w ziarnach zalewamy wrzącą wodą (2 – 3 cm ponad poziom maku) i gotujemy przez ok. 20 minut. Odsączamy na sitku z nadmiaru płynu i zostawiamy do ostygnięcia. Mak na masę powinien być dobrze odsączony (zbyt duża ilość wody w maku spowoduje, że masa będzie rzadsza). Następnie mielimy dwukrotnie w maszynce do mielenia lub używamy malaksera. Do masy dodajemy resztę składników oraz ubite na sztywno białka ze szczyptą soli, delikatnie mieszamy.
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na dwie równe części i rozwałkowujemy na lekko podsypanej mąką stolnicy. Placki powinny mieć grubość ok. 2 – 3 mm (patrz zdjęcia poniżej z wykonania). Wykładamy masę makową i zostawiamy ok. 2 cm z każdego brzegu. Zwijamy dosyć ciasno jak roladę, następnie boki podwijamy pod spód. Makowiec zawijamy w dwie warstwy papieru do pieczenia (uchroni to przez rośnięciem na boki makowca), zostawiając w środku ok. 1 cm wolnej przestrzeni. Przekładamy na blaszkę i pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 30 – 40 minut do zarumienienia wierzchu. Makowiec wyciągamy z papieru i zostawiamy do ostygnięcia.
Cukier puder przesiewamy do miseczki i dodajemy resztę składników. Mieszamy dokładnie (jeśli jest za gęsty dolewamy więcej wody) i smarujemy wierzch makowców. Dekorujemy suchym makiem i skórką pomarańczową.
OCENKA 997/997.